訂婚的12禮
一、訂婚
△男方應備辦的禮品
聘金(多寡只要雙方同意即可，數目取其吉利為宜)。
女方要求的禮餅。
冬瓜糖、茶葉等四色糖禮盒、伴頭花、髮簪一對或頭花一個、龍鳳燭一對、排香一對、祖紙一對、鞭炮一對、紅絲線２口、金飾、銅戒指、金戒指一對、銀戒指一對、項鍊一條、手環一個、手錶一個、衣服一套、鞋子等六樣或十二樣禮。
洒水禮(酒一瓶、雞一隻為敬女家祖先)可折算現金給付。
酒席禮(視女家款待男家所備辦的酒席約值多少，而以現款置於禮袋內給付)。
媒人禮若干(比女家稍多)。
男家同赴女家的人數六或十、十二人皆可(應避免四或八的人數)。
△女方應備辦的禮品
桃禮品者之禮若干（女家賞給男家挑禮品者的紅包）。
預備甜茶。
甜湯圓、點心。
酒席。
緣錢組盒、肚兜。
衣料（贈與準新郎西服、襯衫、領帶、領結組亦可）訂婚戒指、項鍊、帽子、手錶、皮帶、皮夾等六樣或十二樣禮。
媒人禮若干。
△訂婚禮序
訂婚當日男方攜帶（六或十二項）禮品前往女家。
到達門前時，女家先向男家挑禮品者，接禮品並給予紅包。
來客坐定之後（準新郎應坐首位）準新娘由一有福氣的婦人引導出堂，捧著甜茶向男方來客一一敬茶。
準新娘出堂收茶杯後，準新便替她套上戒指。
男方家長聲明訂婚，並將紅紙所包之聘金置於桌上，女的父或母則連紅紙一起接捧入堂（如不收聘金者，則把紅紙收起來，現金當場退回男方）此時男家的人隨將所帶來的禮餅、冬瓜糖、茶葉、蠟燭等一併放置桌上，訂婚儀式至此結束 。
女方這時端出點心招待男家來客，繼以豐盛酒餚備席招待男家來客。
宴畢男家來客將起程回家，走至門口時，岳父則給女婿一個賞面禮，準新郎母親亦給新媳婦一個賞面禮。
女家把準郎的衣服、西服、領帶、鞋襪等物及禮餅一些，四色糖、燭炮禮回一半交給媒人帶回男家作為回禮。
二.結婚 (迎娶或迎親)
△男方應備辦的禮品
1.酒水.排香.祖紙.蠟燭(為敬女家祖宗用)
豬腿(一頭豬的一半,可折合現金)
冬瓜糖.茶葉.紅蛋.伴頭花
男家同住女家迎娶人數連同新郎及接嫁人員的總數為六.十或十二的雙數
△女方應備辦的禮品
香扇與紅包(扇尾用紅線繫一紅包,新娘於禮車起程時,一支留著,一支由車上擲出(以示拋棄不好的僻好,求和順)
送(新娘的兄弟.親友隨新娘到男家作客)
陪嫁(伴娘)2或6名的雙數
以謝籃裝取米糕數斤,由媒人或陪嫁一起帶到男方家
△迎娶禮序
是日新郎與媒人接嫁人攜帶禮車,同往女家迎親,抵女家門前時,媒人灑緣粉良言(見備註一)女家的人先向媒人男家挑禮品者接出禮品,並給予紅包,女方由一個男孩送出二個橘子放在盤內請新郎出車
男家來客於客廳坐後,隨即敬拜女家祖宗,媒人將由男家帶來禮品悉數交予女家,女家則以點心朝待男家來客
祭畢男家迎娶人員動身起程,新郎.新娘共乘禮車起行,數步後新娘從車上擲出繫紅包的摺扇,新娘的兄弟便趨前撿拾
新娘禮車後,行潑水之禮,禮車後亦可綁蓋竹篩.施竹簑(禮車上連根帶葉的青竹或甘蔗.意為出嫁.不是再嫁.又可當新婚,夫妻全家人都有福氣.健康得吉兆)
禮車起行時應大放炮竹,兄弟姐妹陪嫁人員則護送同行
禮車抵達男家時,由男方一男孩送出二個橘子放在盤內(表圓滿吉祥)新娘由一全福(福.壽.丁俱全)的婦人以米篩或黑傘遮於頭領(有攘邪之意)扶下車進入廳堂拜祖宗,然後送入洞新房
三. 歸寧 ( 回娘家 )
通常為結婚後弟三日新婚夫婦攜帶禮品相偕同女家，是新娘回娘家省親的禮俗
探房:結婚第三日女家派人到男方叫客,男方應給予紅包
抵女家門前時,即由女先走,男隨後,進廳後同拜祖先,次拜岳父母及尊親友好
宴餐中,每一道菜上桌,必由新婿先動筷子
新婿對岳家大小需贈紅包
女婿辭歸時,女家贈以糕餅.催雞一對(表示起家繁衍)
新娘將剪刀針線鞋等一併帶回夫家
返抵男家時,應男前女後進家門
[備註一]媒人灑緣粉良言
◎人未到，緣先到；緣粉蓬蓬煙，錢銀滿厝間,緣粉蓬蓬落,錢銀自已到。
◎緣粉灑高，生孩子中狀元。
◎新娘起來行，金撲舖庭；一直走著到，金作鼎，銀作灶。
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訂婚當天男方應準備的禮品
男方應聘禮一般可分為6件禮及12件禮，皆擺在俗稱「辦盤」的木盒上送到女方家。
6 件禮包括：
1. 大餅：
即漢餅，依本省台南的習俗，嫁女兒吃大餅，往往以斤論餅，數量愈大愈體面。
2. 盒仔餅：
即禮餅，大多以西餅為主，搭配各式小甜點成一盒。
3. 米香餅:
俗語說「吃米香,嫁好尪」。吃了米香餅，可以尋得一位好夫婿，目前在台灣鄉間仍相當流行。
4. 禮香、禮燭、禮炮：
禮香用無骨透腳青，禮燭用成對的龍鳳喜燭，禮炮用大鞭炮和大火炮，一般喜餅公司有整套供新人選購。
5. 米、糖仔路(萬字糖、八角糖)、福圓(龍眼乾)：
米和糖供女方作湯 圓之用，取團圓、美滿之意；福圓則代表新郎的眼睛，女方不能收，只能偷兩顆給新娘吃，表示從此看住新郎的眼睛，使他婚後不再看其 他女孩，除此之外也有圓滿、多子多孫興旺之意。
6. 聘金、金器首飾、女方布料或衣服：
聘金一般可分為「大聘」、「小聘」。「大聘」通常用來顯示男方的面子，而「小聘」則為實際的聘金，用紅包袋裝好，不露出數字，女方通常收小聘退大聘。
金飾多由婆婆打點，包括項鍊、手鐲(鍊)、耳環等，當作給媳婦的見面禮，婚禮當天必須將它們全部戴上，以示尊重之意。至於金器首飾要準備多少，視男方經濟能力而定。女方的衣物(俗稱頭尾)以討喜的紅色為主，也可以衣料代替，甚至包括皮包、皮鞋等，都可為新娘從頭到腳打扮一番。
送聘金(小聘)時要留意，聘金的金額不能是奇數，一定要雙數結尾，且用紅紙包裝妥當。
12 件禮包括： 除了上數6件禮外，再加下列禮品：
7. 四色糖(冬瓜糖、巧克力糖、冰糖、桔糖)：
象徵新人恩愛甜蜜、白頭偕老。
8. 豬(全豬、半豬或豬腿)：
現代人一切講求簡單，以豬腿聊表心意即 可，象徵男方不會虧待女方的家人，女方將此禮分切饋贈給來參加儀式的女方親友。
9. 麵線：
象徵「千里姻緣一線牽」，祝福新人福澤綿長、婚姻幸福、延年益壽。
10. 酒：
可表示全年平安順遂，也是為了敬女方祖先及舅父兄弟。冬天 用紹興酒、夏天用啤酒。
11. 閹雞、鴨母：表示婚姻永固、祥和美滿。
12. 其他：如禮品、罐頭、喜花.....等。
一般辦盤可向餅店租借。至於聘禮的多寡,應依個人預算安排,也可託媒人代為向女方家長請教,獲得兩全其美的結論。
△男方應備辦的禮品
聘金(多寡只要雙方同意即可，數目取其吉利為宜)。
女方要求的禮餅。
冬瓜糖、茶葉等四色糖禮盒、伴頭花、髮簪一對或頭花一個、龍鳳燭一對、排香一對、祖紙一對、鞭炮一對、紅絲線２口、金飾、銅戒指、金戒指一對、銀戒指一對、項鍊一條、手環一個、手錶一個、衣服一套、鞋子等六樣或十二樣禮。
洒水禮(酒一瓶、雞一隻為敬女家祖先)可折算現金給付。
酒席禮(視女家款待男家所備辦的酒席約值多少，而以現款置於禮袋內給付)。
媒人禮若干(比女家稍多)。
男家同赴女家的人數六或十、十二人皆可(應避免四或八的人數)。
△女方應備辦的禮品
桃禮品者之禮若干（女家賞給男家挑禮品者的紅包）。
預備甜茶。
甜湯圓、點心。
酒席。
緣錢組盒、肚兜。
衣料（贈與準新郎西服、襯衫、領帶、領結組亦可）訂婚戒指、項鍊、帽子、手錶、皮帶、皮夾等六樣或十二樣禮。
媒人禮若干。
△訂婚禮序
訂婚當日男方攜帶（六或十二項）禮品前往女家。
到達門前時，女家先向男家挑禮品者，接禮品並給予紅包。
來客坐定之後（準新郎應坐首位）準新娘由一有福氣的婦人引導出堂，捧著甜茶向男方來客一一敬茶。
準新娘出堂收茶杯後，準新便替她套上戒指。
男方家長聲明訂婚，並將紅紙所包之聘金置於桌上，女的父或母則連紅紙一起接捧入堂（如不收聘金者，則把紅紙收起來，現金當場退回男方）此時男家的人隨將所帶來的禮餅、冬瓜糖、茶葉、蠟燭等一併放置桌上，訂婚儀式至此結束 。
女方這時端出點心招待男家來客，繼以豐盛酒餚備席招待男家來客。
宴畢男家來客將起程回家，走至門口時，岳父則給女婿一個賞面禮，準新郎母親亦給新媳婦一個賞面禮。
女家把準郎的衣服、西服、領帶、鞋襪等物及禮餅一些，四色糖、燭炮禮回一半交給媒人帶回男家作為回禮。
二.結婚 (迎娶或迎親)
△男方應備辦的禮品
1.酒水.排香.祖紙.蠟燭(為敬女家祖宗用)
豬腿(一頭豬的一半,可折合現金)
冬瓜糖.茶葉.紅蛋.伴頭花
男家同住女家迎娶人數連同新郎及接嫁人員的總數為六.十或十二的雙數
△女方應備辦的禮品
香扇與紅包(扇尾用紅線繫一紅包,新娘於禮車起程時,一支留著,一支由車上擲出(以示拋棄不好的僻好,求和順)
送(新娘的兄弟.親友隨新娘到男家作客)
陪嫁(伴娘)2或6名的雙數
以謝籃裝取米糕數斤,由媒人或陪嫁一起帶到男方家
△迎娶禮序
是日新郎與媒人接嫁人攜帶禮車,同往女家迎親,抵女家門前時,媒人灑緣粉良言(見備註一)女家的人先向媒人男家挑禮品者接出禮品,並給予紅包,女方由一個男孩送出二個橘子放在盤內請新郎出車
男家來客於客廳坐後,隨即敬拜女家祖宗,媒人將由男家帶來禮品悉數交予女家,女家則以點心朝待男家來客
祭畢男家迎娶人員動身起程,新郎.新娘共乘禮車起行,數步後新娘從車上擲出繫紅包的摺扇,新娘的兄弟便趨前撿拾
新娘禮車後,行潑水之禮,禮車後亦可綁蓋竹篩.施竹簑(禮車上連根帶葉的青竹或甘蔗.意為出嫁.不是再嫁.又可當新婚,夫妻全家人都有福氣.健康得吉兆)
禮車起行時應大放炮竹,兄弟姐妹陪嫁人員則護送同行
禮車抵達男家時,由男方一男孩送出二個橘子放在盤內(表圓滿吉祥)新娘由一全福(福.壽.丁俱全)的婦人以米篩或黑傘遮於頭領(有攘邪之意)扶下車進入廳堂拜祖宗,然後送入洞新房
三. 歸寧 ( 回娘家 )
通常為結婚後弟三日新婚夫婦攜帶禮品相偕同女家，是新娘回娘家省親的禮俗
探房:結婚第三日女家派人到男方叫客,男方應給予紅包
抵女家門前時,即由女先走,男隨後,進廳後同拜祖先,次拜岳父母及尊親友好
宴餐中,每一道菜上桌,必由新婿先動筷子
新婿對岳家大小需贈紅包
女婿辭歸時,女家贈以糕餅.催雞一對(表示起家繁衍)
新娘將剪刀針線鞋等一併帶回夫家
返抵男家時,應男前女後進家門
[備註一]媒人灑緣粉良言
◎人未到，緣先到；緣粉蓬蓬煙，錢銀滿厝間,緣粉蓬蓬落,錢銀自已到。
◎緣粉灑高，生孩子中狀元。
◎新娘起來行，金撲舖庭；一直走著到，金作鼎，銀作灶。
-------------------------------------------
訂婚當天男方應準備的禮品
男方應聘禮一般可分為6件禮及12件禮，皆擺在俗稱「辦盤」的木盒上送到女方家。
6 件禮包括：
1. 大餅：
即漢餅，依本省台南的習俗，嫁女兒吃大餅，往往以斤論餅，數量愈大愈體面。
2. 盒仔餅：
即禮餅，大多以西餅為主，搭配各式小甜點成一盒。
3. 米香餅:
俗語說「吃米香,嫁好尪」。吃了米香餅，可以尋得一位好夫婿，目前在台灣鄉間仍相當流行。
4. 禮香、禮燭、禮炮：
禮香用無骨透腳青，禮燭用成對的龍鳳喜燭，禮炮用大鞭炮和大火炮，一般喜餅公司有整套供新人選購。
5. 米、糖仔路(萬字糖、八角糖)、福圓(龍眼乾)：
米和糖供女方作湯 圓之用，取團圓、美滿之意；福圓則代表新郎的眼睛，女方不能收，只能偷兩顆給新娘吃，表示從此看住新郎的眼睛，使他婚後不再看其 他女孩，除此之外也有圓滿、多子多孫興旺之意。
6. 聘金、金器首飾、女方布料或衣服：
聘金一般可分為「大聘」、「小聘」。「大聘」通常用來顯示男方的面子，而「小聘」則為實際的聘金，用紅包袋裝好，不露出數字，女方通常收小聘退大聘。
金飾多由婆婆打點，包括項鍊、手鐲(鍊)、耳環等，當作給媳婦的見面禮，婚禮當天必須將它們全部戴上，以示尊重之意。至於金器首飾要準備多少，視男方經濟能力而定。女方的衣物(俗稱頭尾)以討喜的紅色為主，也可以衣料代替，甚至包括皮包、皮鞋等，都可為新娘從頭到腳打扮一番。
送聘金(小聘)時要留意，聘金的金額不能是奇數，一定要雙數結尾，且用紅紙包裝妥當。
12 件禮包括： 除了上數6件禮外，再加下列禮品：
7. 四色糖(冬瓜糖、巧克力糖、冰糖、桔糖)：
象徵新人恩愛甜蜜、白頭偕老。
8. 豬(全豬、半豬或豬腿)：
現代人一切講求簡單，以豬腿聊表心意即 可，象徵男方不會虧待女方的家人，女方將此禮分切饋贈給來參加儀式的女方親友。
9. 麵線：
象徵「千里姻緣一線牽」，祝福新人福澤綿長、婚姻幸福、延年益壽。
10. 酒：
可表示全年平安順遂，也是為了敬女方祖先及舅父兄弟。冬天 用紹興酒、夏天用啤酒。
11. 閹雞、鴨母：表示婚姻永固、祥和美滿。
12. 其他：如禮品、罐頭、喜花.....等。
一般辦盤可向餅店租借。至於聘禮的多寡,應依個人預算安排,也可託媒人代為向女方家長請教,獲得兩全其美的結論。
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